Quand circuits courts et transformation à la ferme rendent le métier de paysan "attractif"

"Paysan, c'est un métier attractif, pas seulement des contraintes", clame Fabien Pommier, éleveur bovin breton de 43 ans, qui savoure ses six semaines de congés et son "revenu correct", grâce à sa ferme pensée pour répondre aux besoins de la restauration collective.A quelques minutes, du petit bourg de Riec-sur-Bélon, dans le sud du Finistère, un grand hangar en bois héberge une étable pour 25 vaches laitières, mais aussi les ateliers de transformation du lait en yaourt, le moulin pour moudre le blé et le four à pain. Des vaches de La Ferme de Kerdudal, le 13 février 2026 à Riec-sur-Bélon,…