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"Le Crétin des Alpes" veut devenir la bannière du terroir montagnard

| AFP | 98 | 3 par 1 internautes
Yann d'Ascoli, ancien directeur de la communication d'Isère Tourisme, et le restaurateur Laurent Gras posent devant leurs produits
Yann d'Ascoli, ancien directeur de la communication d'Isère Tourisme, et le restaurateur Laurent Gras posent devant leurs produits "Le Crétin des Alpes" à Grenoble, le 14 août 2017 ( JEAN-PIERRE CLATOT / AFP )

Comment une insulte un brin désuète peut-elle devenir la bannière d'un terroir ? C'est le défi marketing de deux amis qui veulent transformer leur marque "Le Crétin des Alpes" en porte-drapeau des produits de leurs montagnes.

Le concept est né il y a 18 mois dans un restaurant d'altitude: Yann d'Ascoli, ancien directeur de la communication d'Isère Tourisme, lit un article sur le crétinisme goitreux qui fut endémique dans les vallées alpines, tout en buvant un café auquel manquait, à son goût, une mignardise.

"Ca a fait +eurêka+", raconte l'énergique quadragénaire. Il appelle son compère restaurateur Laurent Gras, qui lisait le même article à Val d'Isère (Savoie).

Quatre jours plus tard, Laurent aligne devant Yann des petits biscuits sablés. Cinq recettes seront retenues: Chartreuse, génépi-chocolat, praline, miel-chocolat et noix caramélisées. Tous les ingrédients viennent de la région, sauf le chocolat.

Un premier test est réalisé au marché de Noël de Grenoble et plus de 2.000 paquets sont vendus.

Les statuts de la société sont déposés le 27 juillet. Yann détient 36% de son capital, Laurent 34% et deux autres amis 15% chacun.

"On entre par l'alimentaire pour s'ancrer dans le territoire et le biscuit apporte une caution qualitative", estime Laurent. Comme l'implantation régionale: la biscuiterie est à Saint-Geoir-en-Valdaine (Isère), au pied de la Chartreuse.

Après les sucrés, des sablés salés vont sortir à la rentrée, avec recettes "tartiflette" et "fondue". Des soupes, produites à Gilly-sur-Isère (Savoie), viendront élargir la gamme.

- Gavroche colporteur -

Mais pour devenir "une carte de visite", il fallait un logo. "On a pris le contrepied du débile à goitre: un petit gavroche montagnard au look de colporteur alpin", raconte Laurent.

La stratégie de développement est de cibler le touriste, sur son lieu de villégiature, en s'inspirant d'une fierté régionaliste en vogue ailleurs.

"En Bretagne, personne ne repart sans un autocollant ou un objet avec une (coiffe) bigouden", explique Laurent Gras.

Pour l'instant, 67 points de ventes distribuent leurs biscuits dans les quatre départements alpins.

Denis Geoffroy, grossiste-distributeur en alimentation générale, s'est laissé séduire par "une belle histoire qui commence" et qui lui rappelle le début des années 2000 quand il avait accompagné la naissance de la Brasserie du Mont-Blanc et œuvré à la diffusion des crozets (petite pâte carrée de la Tarentaise).

"Yann et Laurent sont de l'Isère, du Dauphiné, et nous de la Savoie... deux régions qui se sont fait la guerre mais le courant est bien passé", relate le dirigeant de Geoffroy et Fils SARL.

Il compte ainsi user de son fichier de 1.200 clients, avec l'espoir d'en trouver une "bonne centaine à court terme" pour "cette marque qui peut être fédératrice de l'identité de montagne".

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