5 366.15 PTS
+0.48 %
5 362.00
+0.52 %
SBF 120 PTS
4 270.60
+0.45 %
DAX PTS
13 167.54
+0.83 %
Dowjones PTS
23 592.25
+0.69 %
6 373.82
+1.03 %
Nikkei PTS
22 416.48
-
Suivez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Google +
Suivez-nous sur Twitter
Suivez-nous sur Youtube

Bourgogne: les Pouilly-Fuissé veulent avoir leurs premiers crus

| AFP | 132 | Aucun vote sur cette news
Des travailleurs déjeunent au milieu des vignes du Pouilly-Fuissé, à Chasselas, en Saône-et-Loire, le 23 septembre 2016
Des travailleurs déjeunent au milieu des vignes du Pouilly-Fuissé, à Chasselas, en Saône-et-Loire, le 23 septembre 2016 ( PHILIPPE DESMAZES / AFP/Archives )

Après dix ans d'efforts, les vignerons de l'appellation Pouilly-Fuissé en Saône-et-Loire soumettent jeudi leur dossier à l'INAO pour faire reconnaître une vingtaine de premiers crus, l'un des classements les plus prestigieux des vins de Bourgogne.

Fin septembre, ils ont voté à une très large majorité la délimitation de ces 22 climats - nom donné aux terroirs en Bourgogne - répartis sur 182 hectares, soit 23% de l'appellation.

Ce classement en premier cru serait une première depuis 1943 au sein d'une appellation qui n'en compte encore aucun, et l'aboutissement d'un long processus pour le cru le plus populaire du Mâconnais.

Le projet doit beaucoup à Frédéric-Marc Burrier, président de l'Organisme de défense et gestion (ODG) du Pouilly-Fuissé, une appellation "village" qui s'étend sur quatre communes -Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé et Chaintré.

Quand il reprend le domaine familial, le château de Beauregard à Fuissé, en 1999, il a déjà travaillé plusieurs années en Côte-d'Or et s'interroge: "Pourquoi n'a-t-on pas la même reconnaissance qu'en Bourgogne du nord? On a les mêmes atouts en termes de géologie, de terroirs, d'histoire, de climats..."

Sur l'ensemble de la Bourgogne, les appellations régionales représentent environ la moitié de la production, les villages plus du tiers, les premiers crus seulement 10% et les très recherchés grands crus encore moins: 1,3%.

- Oppositions au projet -

Convaincu que son appellation mérite elle aussi ses premiers crus, M. Burrier lance le projet en 2007. "Je n'avais aucune idée de sa faisabilité mais j'avais l'intuition qu'il pourrait être décisif pour notre avenir. A ce moment-là, sur les 20 membres de l'ODG, 18 étaient contre!", s'amuse aujourd'hui ce vigneron charismatique.

Trois autres appellations du Mâconnais ont engagé la même procédure mais sont encore loin d'y parvenir: Pouillé-Loché, Pouilly-Vinzelles et Saint-Véran.

"Aujourd'hui, on est fiers et heureux", se réjouit Denis Bouchacourt, viticulteur à Solutré depuis 30 ans, membre de la commission "Premiers crus" au sein de l'appellation. Au début, il faisait pourtant partie des réticents.

"J'avais peur que cela crée des jalousies, des conflits mais Frédéric a su être fédérateur. Et visionnaire", reconnaît-il, satisfait "de ce que cela va apporter aux générations futures."

Une fois le projet lancé, l'appellation a dû réaliser un état des lieux précis de sa situation. Un bureau d'études spécialisé dans les sols et les terroirs, Sigales, a établi une cartographie détaillée des 800 hectares du Pouilly-Fuissé et de ses 217 climats.

Un travail qui a servi de base pour le premier dossier déposé au bureau de l'INAO à Mâcon en 2010. "A partir de là, on est entré dans le processus officiel", explique M. Burrier.

- Preuves de légitimité -

Il a nécessité de nombreux allers-retours entre l'ODG, la commission d'enquête et la commission d'experts nommée par l'INAO pour instruire la demande. L'ODG a dû notamment rédiger un rapport fondateur sur son appellation et ses origines.

Et pour chaque climat candidat à la mention premier cru, il a fallu répondre à 10 critères, de la dégustation aux critères techniques - altitude, pente ou topographie - en passant par les critères d'usage.

"Ce sont les éléments touchant à la notoriété, aux distinctions, au prix de vente" ou encore, par exemple, l'appartenance à un climat revendiquée sur la bouteille, explique Christèle Mercier, déléguée territoriale de l'INAO.

Un travail de collecte s'est organisé auprès des vignerons afin de réunir les preuves de la légitimité des candidats.

"L'instruction du dossier a été très longue mais cela a permis à chacun de mûrir le projet", estime Chloé Bayon, gérante du Manoir du Capucin, un domaine de Fuissé.

S'il reste encore plusieurs formalités administratives avant les premières cuvées Pouilly-Fuissé en premier cru, sans doute en 2019, la viticultrice est confiante. "C'est historique pour l'appellation. Tout va être tiré vers le haut."

 ■

Copyright © 2017 AFP. Tous droits de reproduction et de représentation réservés.

Toutes les informations reproduites dans cette rubrique (dépêches, photos, logos) sont protégées par des droits de propriété intellectuelle détenus par l'AFP. Par conséquent, aucune de ces informations ne peut être reproduite, modifiée, transmise, rediffusée, traduite, vendue, exploitée commercialement ou utilisée de quelque manière que ce soit sans l'accord préalable écrit de l'AFP. l'AFP ne pourra être tenue pour responsable des délais, erreurs, omissions, qui ne peuvent être exclus ni des conséquences des actions ou transactions effectuées sur la base de ces informations.

Votez pour cet article
0 avis
Note moyenne : 0
  • 0 vote
  • 0 vote
  • 0 vote
  • 0 vote
  • 0 vote

OFFRE BOURSE DU MOMENT

Jusqu'à
1000 € OFFERTS

sur vos frais de courtage !*

Valable pour toute 1ère ouverture de compte avant le 30 novembre 2017

CODE OFFRE : RENTREE17

Je profite de l'offre

* Voir conditions
N'oubliez pas pour profiter de l'offre, indiquez le code promo : RENTREE17 lors de votre ouverture de compte.

À LIRE AUSSI SUR BOURSE DIRECT
Publié le 21/11/2017

L'Iran a mis en garde Total contre la perte de son investissement s'il se désengageait du champ gazier géant South Pars.

Publié le 21/11/2017

Le chiffre d'affaires du 3e trimestre de l'exercice 2017 d'ESI s'établit à 24,9 ME, en recul de 2,4% à taux constants par rapport à la même période...

Publié le 21/11/2017

Sur les 9 premiers mois de l'exercice 2017, le groupe réalise un chiffre d'affaires de 51 ME

Publié le 21/11/2017

Au troisième trimestre, ESI Group a réalisé un chiffre d'affaires de 24,9 millions d'euros en baisse de 2,4% à taux de change constant. L'effet de change sur la période est négatif à hauteur de…

Publié le 21/11/2017

Kerlink, spécialiste des réseaux et solutions dédiés à l’Internet des Objets (Internet of Things – IoT), annonce un partenariat avec Spark, leader des services numériques en…

CONTENUS SPONSORISÉS