Le cofondateur du restaurant noma démissionne après des accusations de violences

Le chef danois René Redzepi a annoncé jeudi sa démission du restaurant noma, qu'il avait cofondé en 2003 et dont il avait fait l'une des tables les plus prestigieuses au monde, à la suite d'accusations de violences envers ses équipes."Après plus de deux décennies passées à construire et diriger ce restaurant, j'ai décidé de me retirer", a déclaré M. Redzepi sur Instagram, alors qu'il devait ouvrir une résidence de son restaurant à Los Angeles."J'ai travaillé pour devenir un meilleur dirigeant et noma a entrepris d'importantes actions pour transformer sa culture au fil des années.…